冬吃萝卜有讲究

  萝卜是人们餐桌上的家常菜,在民间素有"小人参"之美誉,并有"冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康"的谚语,现在正值冬季，为了远离疾病，我们一起来吃萝卜吧！

  明代医学家李时珍很推崇萝卜，还主张每餐都吃，说萝卜能“达下气，消谷和中，袪邪热气”（《本草纲目》）。不过，白萝卜性凉，为什么冬吃它反而对身体有好处呢？

败内火

秋冬季节人们都有“趋热性”，暖气、热风一吹，虽然体感很舒服，但体内自然积蓄了不少内火，十分需要萝卜这种凉性食物来败一败。

调食谱

秋冬季节人们都有“趋热性”，暖气、热风一吹，虽然体感很舒服，但体内自然积蓄了不少内火，十分需要萝卜这种凉性食物来败一败。

天一冷，人们会不自觉地增加肉类的摄入，容易食滞上火，此时，从食物搭配平衡的角度来说，吃点萝卜可以调和饮食中的热性。 此外，白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力。

但是白萝卜，生吃熟吃其功效不同。

生吃——生津润肺、清热排毒

  生吃萝卜时候口舌干燥、眼睛干涩、便秘尿黄者。尤其是入秋后嗓子疼痛，甚至是患扁桃腺炎的，喝生萝卜榨汁能缓解不适；有口腔溃疡的也能用萝卜汁漱口。

熟吃——下气消食、化痰导滞

  萝卜熟吃可用于缓解脾胃虚弱导致的虚性腹胀、吃多了引起的食积腹胀、胃肠动力不足引起的便秘腹胀、受寒引起的寒性腹胀以及痰多咳嗽等不适。

生吃有讲究。

  白萝卜各部分口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要选择合适的部位。

  1.萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳，但不宜生吃。

  2.萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，是整个萝卜口感最好的部位，所以适合生吃。

  3.萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。

  提醒一下，平时不爱吃凉性食物或者脾胃功能弱者以熟食为宜。

熟吃重搭配

白萝卜+猪肉

  煮红烧肉的时候搭配白萝卜，能减轻油腻感，还能滋阴润燥，适合皮肤干燥、咽干口燥的朋友食用。

白萝卜+梨

  梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。

白萝卜+羊肉

  秋冬季节吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。二者合用可用于肺结核、支气管扩张症患者的辅助食疗。

白萝卜+鲫鱼

  白萝卜和鲫鱼一同煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。

白萝卜+葱

 冬季，是风寒感冒多发的时节。把白萝卜与具有解表功效的葱白共用，有解表散寒的功效，可用于预防感冒。

 吃白萝卜有很多好处，但需要提醒大家的是，秋冬吃白萝卜有讲究，合理膳食才能更好地发挥功效。对于脾胃虚弱的人、老慢支和哮喘患者来说，最好不要经常吃白萝卜。另外，白萝卜也不要跟补品同食，常见的有党参、黄芪等。