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药食两用｜冬季三款“廉价”菜，越吃身体越舒服
时间：2022-12-13 09:25:28
大雪节气之后，气候愈加寒冷干燥，养生应该吃哪些食物呢？ 御寒补水吃“三大” 01 皮肤干——大白菜 这主要是因为大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，可以起到很好的美容养颜效果。 大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。 吃大白菜时要竖着切，因为这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。 其次，竖着切白菜容易熟，维生素的损失减少。 再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。 02 钙不足——萝卜缨 所以，要适当调整日常的饮食，保证身体充足的钙源，让冬天过得暖洋洋。 但冬季日照的时间减短，会影响维生素D的生成，天冷人体尿量增加，无机盐随尿液排出的量也增多。 人体往往容易缺乏钾、钙、钠、铁等元素，尤其是老年人，更应该及时予以补充。 萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，非常适合缺钙的人群，平时可以焯一下凉拌着吃。 研究表明，一份凉拌萝卜缨就能满足人体每日所需的维生素A和K，以及55%的维生素C和27%的叶酸，和10%的钙和锰。 03 受寒邪——大葱 天气寒冷的时候，适当吃些益气通阳的食物有助于强正气、防疾病。 大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。 除了用于防治风寒感冒外，对于阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通等症状也有一定的食疗效果。 一般来说，葱白的效用比葱叶更大一些，比如风寒感冒的很多经典食疗方都有葱白入药，如葱豉汤的主要成分就是葱白。 需要提醒大家的是，一般人群均可食用大葱，但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。 强肾健体有三方 中医学认为，肾与冬季相应，老年人因肾气虚弱，在冬季常常会出现夜尿频多、小便淋漓不尽和腰痛等症状。 此时，不妨试试下列时令食谱。 01 黄精炖猪手 做法：猪蹄去毛，刮洗干净，切成两半，放入沸水中焯一下，放入锅内，加黄精、花生米、黄酒、葱、姜片、清水，武火烧开后，小火炖至熟烂，用食盐调味即可。 02 大枣芡实饭 做法：将芡实用水浸泡，煮至7成熟，将洗净的粳米、大枣放入芡实中，煮成饭即可。 本品作为主食，尤其适合冬季能量消耗多者食用。 03 蒜叶炒肉丝 做法：猪肉洗净，切成丝；大蒜叶洗净切成段；白菜洗净切成小段；红椒切成丝待用。锅烧热加入油，撒入葱、姜末，加入肉丝、生抽翻炒，倒入大蒜叶、红椒丝和白菜段翻炒至熟，加入鸡精即可。
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